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食品袋脱氧剂为什么是热的?

文章来源:金洋4 发布日期:2022-11-21 09:30 访问量: 文章作者:金洋4小编
  问题:食品袋脱氧剂为什么是热的?
 
  优质回答:
 
  脱氧剂发热是正常现象,脱氧剂正常工作会产生放热反应。
 
  脱氧剂就是氧化钙,氧化钙在遇水后会与空气中的二氧化碳产生化学反应,生成碳酸钙。这个化学反应属于放热反应,过程中会放出热量。冰箱内湿度较大,所以产生上面的反应,这是正常的。
 
  脱氧剂常用的反应原理有铁粉氧化(铁系)、酶氧化(酶系)、抗坏血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前使用的大部分脱氧剂都是基于铁粉氧化反应。这种铁系脱氧剂可做成袋状,放入包装内,使氧的浓度降到0.01%。
 
  一般要求1g铁粉能和300mL的氧反应,使用时可根据包装后残存的氧气量和包装膜的透氧性选择合适的用量。应用的产品包括糖果、干制的海产品小吃、熟肉制品、米糕、面食、干酪、干制蔬菜。除袋装脱氧剂外,还将含有活性铁粉的金洋4标签或各种卡片插入包装内。
 
  相关知识拓展:
 
  食品袋里的脱氧剂就是干燥剂吗?
 
  脱氧剂不是干燥剂。脱氧剂的作用是除去包装袋里的氧气,防止产品氧化作用。原理是利用铁粉跟氧气反应生产四氧化三铁,达到脱氧的目的。干燥剂的作用是除去包装袋里的水汽,防止产品受潮。原理是利用物理吸附或化学反应,吸收空气中的水分,达到除湿的目的。

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